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    夏のベーキング

    • 2018.09.20 Thursday
    • 09:45

    夏休み中のベーキング

    他にもこんなものも作っていました。

     

    入道雲モクモクの夏日。

     

     

    キッチンもとても暑かったので、以前作って冷凍しておいたクッキー生地の団子を天板に並べて焼くだけのクッキー作り。

     

     

    作業はゼロで、手前左 Ultimate Chocolate Chip Cookies、奥 Brownie Cookies、右 Gingersnaps

    と3種類のクッキーがあっという間に出来上がり。

     

    それからパイナップルの缶詰があったのを思い出し、Hummingbird Cakeも焼いてみました。

    気温が高いとバナナもすぐに熟してしまうので、バナナを使い切るにもちょうど良く。

     

     

     

    本来はピカンナッツも焼きこむのですが、そうするとナッツアレルギーの息子が食べられないのでピカンは省きました。

     

    食べる時にはホイップクリームを添えて。

     

     

    ちなみに奥のお皿は、Craft Fairで購入したもの。とても味のあるちょっとどことなく和風の大皿です。Connor McGinnさんという作家さんのもの。料理を盛り付けてもとても映えます。

     

    手前のお皿は大好きなWedgwoodのNantucketシリーズのサラダ/デザート皿。日本のデザート用のお皿より一回り(ふた回り?)大きいので、こんな風に横にホイップクリームを添えたりする時にはぴったりのサイズです。ナンタケットのバスケットモチーフのお皿は気に入って、ディナー皿も揃えてしまいました。上品で丈夫でどんなお料理にも合うのです。丈夫な割に割と薄手なのも良い。

     

    一般的なアメリカのお皿は食洗機 Dishwasher に入れることを想定してあるせいか、結構分厚くて重いものが多いです。ちょっと無骨な感じ。それに比べると欧州や日本の食器はとても繊細だなぁと思います。食器も所変われば品変わる。。。

     

    夏はピーチが旬でしたので、ピーチを箱買いして Peach Crispも作りました。

     

     

    ピーチの上にバター、小麦粉、砂糖、オーツ麦(押麦)を混ぜた生地を乗せてオーブンへ。温かいうちにバニラアイスクリームと一緒にいただくとこれまた美味しい。クリスプはCobblerやBuckleよりもカリカリした食感で、本来は刻んだナッツやスライスアーモンドなどを入れるのですが 例によって息子がナッツアレルギーなので代わりにrolled oatsを入れました。それもとても美味しくできました。

     

    おまけで、これは自分で作ったものではないのですが、マンハッタンに用事があって行った時にひとりティータイムで食べたもの。

     

     

    お気に入りのお店、Little Pie Company で季節限定の Georgia Peach Pie a la mode

    暑くてクタクタだったのですが、このパイを一口食べたらたちまち鼻歌がでるほど元気になりました。

     

    お留守番中の息子にもお土産。

    チョコレート好きなので、Mississippi Mud Pie

     

     

    写真だとほんと泥団子みたいですね〜。チョコレートのクラストにチョコレートのフィリング。真っ黒です。

    (このお皿も Connor McGinnさん作)

     

    そして絶対外せない、この店のsignature(看板商品)Sour Cream Apple Walnut pie。

     

     

    あれ、息子はナッツ食べられないはず??

    そうです。これは自分用のおみやげ!! 小さく切り分けて冷凍して、ちびちびと楽しみました。

     

    ベーキング教室は夏休みでしたが、オーブンも私のsweet tooth(甘党)も休み知らず、美味しいお菓子で充実の夏でした。

     

     

    JUGEMテーマ:手作りお菓子

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